【潇湘晨报】学校食堂要加强食物平安办理


发布时间:

2026-03-01 17:10

  省市场监管局提醒,学校食堂和校外供餐单元要连系疫情防控常态化形势,进一步完美并落实食物平安办理轨制,履行食物平安从体义务,严酷落实《餐饮办事通用卫生规范》《餐饮办事食物平安操做规范》要求。按期开展校园食物平安自查,并严酷落实食物平安自查演讲、落实整改轨制,学校食堂和校外供餐单元要正在开学前全面查抄从业人员健康情况、加工厂所卫生和设备设备运转环境。对食物加工厂所进行全面洁净,并做好和调养,确保所有的设备设备能一般运转;对所有的餐器具进行清洗、消毒和保洁;全面清查库存食物原料、食物添加剂和食物相关产物能否存正在过时、发霉、变质、变味等环境。疫情防控常态化前提下,学校及周边食物运营者要严酷做好从业人员健康办理、原料采购至供餐全过程节制办理、食物储存发卖、场合及设备设备洁净消毒、餐饮具清洗消毒、食物平安自查等食物平安从体义务落实工做。学校师生正在外就餐或采办食物时,留意选择。秋季气候转凉,是肠胃流行症的高发季候。学校、长儿园应成立应急办理机制,加强食堂食物平安办理,防止食源性肠胃疾病,保障泛博师生饮食平安。一旦发生疑似食物中毒事务,应当即组织人员就医,属地市场监视办理、教育、卫生健康等相关部分进行措置,加强宣传疏导,避免惹起学生及家长的发急。




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